Conoce a Itzia Gaytán

Descubre mi pasión y dedicación que hay detrás de cada creación. Aquí te cuento sobre mi camino en el mundo de la panadería y repostería, mis inspiraciones y lo que me hace única. ¡Acompáñame en este sutil viaje!

¿Qué me hace diferente?

Soy una persona amable, empática y resiliente, valores que reflejo en mi trabajo. Soy responsable, amo los detalles y tengo un estilo propio definido. Amo lo artesanal y quiero modernizar la panadería y repostería mexicana, manteniendo su esencia tradicional. Mi objetivo es compartir la historia e importancia de nuestra rica tradición panadera.

Momentos de Orgullo

En enero de 2023, entré a la licenciatura de gastronomía con el sueño de ser chef. Inicialmente, la panadería y repostería no me atraían, pero al estudiar las masas de panadería mexicana y comenzar mi microemprendimiento, me enamoré. Experimentar, crear y modificar recetas me reveló mi verdadera pasión y vocación en lo dulce y la fermentación.

Mi Estilo de Cocina

Mi estilo es único y filosófico. Soy planificadora, valoro el aprendizaje, el respeto por los ingredientes y el origen de cada uno. Busco honrar cada ingrediente, aprovechándolo al máximo. Soy ambiciosa, apasionada por enseñar y aprender. Valiente y resiliente ante las adversidades, he superado desafíos personales que me impulsan a seguir adelante.

"Itzia tiene una pasión inigualable por la panadería y repostería. Su dedicación a cada detalle y su enfoque distintivo y personal se nota en cada creación. ¡Es un orgullo ser su esposo... y primer catador!"

Alejandro Torres, SLP